Agenda Gourmand 2015

« Manger et aimer, chanter et digérer : tels sont à vrai dire les quatre actes de cet opéra-bouffe qu'on appelle la vie » (Rossini, Lettres).En 2015, l'agenda de la B
220,00 DH
« Manger et aimer, chanter et digérer : tels sont à vrai dire les quatre actes de cet opéra-bouffe qu'on appelle la vie » (Rossini, Lettres).En 2015, l'agenda de la BnF vous convie à des ripailles rabelaisiennes.L'agenda gourmand invite à parcourir le patrimoine culinaire en suivant le rythme des saisons : foie gras à Noël, légumes nouveaux au mois de mai, bière et glaces désaltérantes en juillet... Chaque mois propose un ingrédient, une recette de circonstance ou un menu d'époque, que vient compléter une documentation variée : planches botaniques ou drôleries végétales, somptueux livres de recettes illustrés ou affiches publicitaires délicieusement rétro, savoureux aphorismes ou manuels sur l'art de se tenir à table, photographies sur les petits métiers de bouche ou dates clés de l'histoire de la gastronomie jalonnent une année de bonne chère.Une histoire insolite de la gastronomie.Du « bouillon pour les maux de tête opiniâtres » du Cuisinier moderne (1735) à l'omelette aux huîtres d'Alexandre Dumas, du menu maigre composé de pas moins de 30 plats au menu de 1870 proposant du « consommé d'éléphant » et du « rat flanqué de ses rats », l'agenda 2015 dresse une histoire de l'art culinaire et de ses surprenantes métamorphoses.Et maintenant, tous à table !- Une histoire de la gastronomie au rythme des saisons.- Des recettes et menus insolites, du Moyen Âge au XXe siècle.- Des aphorismes savoureux.- Une iconographie variée et pittoresque.- Le calendrier des principaux événements culinaires de 2015.- Un sujet populaire illustré par des trésors patrimoniaux.- Une réponse à l'engouement du public pour les recettes anciennes et les « collections gourmandes » de la BnF.
Plus d'infos
ISBN / EAN 9782717726107
Genre Gastronomie Et Décoration De La Table
Publication date 2004-12-01 00:00:00
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