Dictionnaire Hachette Des Vins De France ; Toutes Les Appellations De France

D'ajaccio à vouvray, toutes les appellations de France, minutieusement décrites : région, couleur des vins, superficie, volume de production, cépages, sols. Pour chacune de ces appellations: les étapes de la dégustation (oeil, nez, bouche) pour identifier les caractères de chaque vin : la couleur, les familles d'arômes, l'équilibre des saveurs. Et aussi, les conseils pratiques pour apprécier chaque vin dans les meilleurs conditions ; garde, température de service, accords mets et vins. En + : les cartes des vignobles, le glossaire du vin, la cotation des millésimes par région.