Brevet Professionnel Boulanger ; Gestion De L'Entreprise

Cette nouveauté s'adresse aux apprentis du Brevet Professionnel Boulanger. Elle complète le manuel intitulé "Environnement économique et juridique" en couvrant les savoirs associés du pôle S5 liés à la gestion de l'entreprise. Cet ouvrage répond avec rigueur à la réforme mise en place à la rentrée 2012. Par sa proximité avec le référentiel BP Boulanger, cet ouvrage s'adresse également aux élèves et apprentis du Bac pro Boulanger.Chaque chapitre respecte une structure identique :-Une page de présentation pose la problématique du thème traité, les activités proposées, les mots clés à maîtriser, le contexte professionnel.-Des activités professionnelles abordées selon une méthode inductive qui se fondent sur des situations réelles, une documentation accessible aux élèves et des questionnements progressifs.-Un test de connaissance sous forme de vrai/faux.-Une synthèse approfondie, structurée et rédigée, facilement mémorisable.-Des extraits de sujets d'examen complètent l'apprentissage, consolident les connaissances et préparent le candidat à l'épreuve E 41 "Environnement économique, juridique et gestion de l'entreprise".Points forts :-Un manuel rédigé par des enseignants qui dispensent la formation aux classes concernées.-Une démarche pédagogique inductive et progressive articulée autour de situations professionnelles concrètes et réalistes.-Des extraits de sujets d'examen pour préparer le candidat à l'épreuve de "Gestion appliquée" du Brevet Professionnel Boulanger rénové.